Op zoek naar een gezonde chili boordevol smaak? Deze pompoen zwarte bonen chili is een voedzame, eiwitrijke en vezelrijke maaltijd die perfect is voor elk moment van de dag. De combinatie van zoete pompoen, pittige chilipeper en romige hüttenkäse zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Bovendien bevat dit gerecht veel plantaardige eiwitten en vezels, waardoor het een verzadigd gevoel geeft én goed is voor de spijsvertering.
Ingrediënten
(1 portie)
-
400 g pompoenblokjes
-
400 g tomatenblokjes (blik)
-
150 g voorgekookte zwarte bonen
-
100 g hüttenkäse
-
1 rode paprika
-
1 groene paprika
-
1 rode chilipeper
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
1 tl komijnpoeder
-
Verse peterselie
-
Olijf- of kokosolie
-
Zeezout & zwarte peper
Zo maak je deze gezonde chili
- Snipper de ui, hak de chilipeper fijn (verwijder de zaadjes als je niet van pittig houdt) en pers de knoflook.
- Snijd de paprika’s in reepjes.
- Verhit een scheutje olie in een pan, fruit de ui en knoflook kort en bak de komijnpoeder mee.
- Voeg de pompoenblokjes en paprika toe en roerbak enkele minuten.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat de chili 10 minuten zachtjes pruttelen tot de pompoen gaar is.
- Voeg de zwarte bonen de laatste paar minuten toe.
- Serveer de chili in een kom met hüttenkäse en fijngehakte peterselie.
Voedingswaarden per portie
400 kcal | 41 g koolhydraten | 25 g eiwitten | 12 g vetten | 14,5 g vezels
Waarom deze Pompoen Zwarte Bonen Chili proberen?
- Gezond & voedzaam: Veel vezels en eiwitten voor langdurige verzadiging
- Makkelijk & snel: Binnen 20 minuten op tafel
- Perfect voor meal prepping: Ideaal om vooraf te maken en in te vriezen
Probeer deze heerlijke en gezonde chili en geniet van een voedzame maaltijd! 🥣🔥
Dieetadvies op maat
Jennifer Plein gaat samen met jou uitzoeken welke voedingskeuzes je maakt en waarom. Je gaat samen kijken wat de klachten en de doelen zijn en wat je beperkt om die doelen te bereiken.
Pas als we het hele plaatje kennen maken we samen een voedings- en leefstijlplan dat past bij jou én bij je manier van leven. Een dieetadvies op maat waarmee we je ziekte écht onder controle krijgen of genezen. En dat plan gaan we samen, stap voor stap uitvoeren.
Naast individuele begeleiding biedt Jennifer Plein ook groepsbegeleiding, lezingen & workshops en bedrijfsbegeleiding. Alles voor een energiek & lekker leven met voeding die bij je past.
