Kouseband is een geliefde groente in de Surinaamse keuken, en niet zonder reden! Deze lange, slanke peul is niet alleen snel te bereiden, maar ook ontzettend voedzaam. Iedereen lust het wel, en het past perfect bij nasi, bami of een bord witte rijst. Maar wist je dat kouseband een echte supergroente is? Lees verder om te ontdekken waarom je volgende keer een extra schepje moet nemen!
Gezondheidsvoordelen van Kouseband
Kouseband is meer dan alleen een lekkere en makkelijke groente. Het zit boordevol essentiële voedingsstoffen:
- Rijk aan eiwitten: Ideaal voor spierherstel en een verzadigd gevoel.
- Hoog in kalium: Ondersteunt een gezonde bloeddruk en helpt bij een goede spierwerking.
- Antioxidanten voor je ogen: Kouseband bevat maar liefst zes keer zoveel zeaxanthine als de gemiddelde groente en twee keer zoveel luteïne. Deze antioxidanten helpen je ogen te beschermen tegen schade door blauw licht en veroudering.
Kortom, een simpele toevoeging aan je maaltijd met grote voordelen voor je gezondheid!
Surinaamse Roerbak Kouseband
Wil je kouseband op een heerlijke manier bereiden? Probeer dan dit eenvoudige en smaakvolle Surinaamse recept!
Ingrediënten:
- 500 gram kouseband, in stukjes van 3 cm gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 1 stuk madame Jeanette peper (optioneel, hoeveelheid naar smaak voor pittige liefhebbers)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Zout, (zoutarme) bouillonpoeder en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomaat en eventueel een stuk van de madame Jeanette peper toe en bak dit een paar minuten mee.
- Doe de kouseband erbij en roerbak alles gedurende 5-7 minuten.
- Breng op smaak met zout of bouillonpoeder en peper en laat het nog 2 minuten sudderen.
- Serveer direct als bijgerecht bij nasi, bami of witte rijst.
Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook supergezond. Dus de volgende keer dat je een Surinaamse maaltijd maakt, neem een extra schepje kouseband en profiteer van de geweldige gezondheidsvoordelen!
Dieetadvies op maat
Jennifer Plein gaat samen met jou uitzoeken welke voedingskeuzes je maakt en waarom. Je gaat samen kijken wat de klachten en de doelen zijn en wat je beperkt om die doelen te bereiken.
Pas als we het hele plaatje kennen maken we samen een voedings- en leefstijlplan dat past bij jou én bij je manier van leven. Een dieetadvies op maat waarmee we je ziekte écht onder controle krijgen of genezen. En dat plan gaan we samen, stap voor stap uitvoeren.
Naast individuele begeleiding biedt Jennifer Plein ook groepsbegeleiding, lezingen & workshops en bedrijfsbegeleiding. Alles voor een energiek & lekker leven met voeding die bij je past.
